El arroz con leche, un postre para chuparse los dedos

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El arroz con leche, un postre para chuparse los dedos

A lo largo de nuestra trayectoria como restaurante especializado en la cocina tradicional vasca en Donostia, hemos observado que cada vez más personas acuden hasta nuestro establecimiento para probar la amplia variedad de platos de nuestro menú. Esta vez nos gustaría aprovechar estas líneas para contarte un poco más sobre uno de los postres que más éxito tiene entre nuestros clientes: el arroz con leche.

El arroz con leche se trata de un postre con mucho arraigo en el norte de nuestro país, sobre todo en las comunidades de Asturias, Cantabria y el País Vasco. Su sabor dulce tan característico nos dice que es un postre genuino, auténtico y con una larga tradición e historia. La calidad de la leche, la elección del arroz y el equilibrio de la canela y el quemado son el único secreto de este postre tradicional.

Como especialistas en cocina tradicional vasca en Donostia te recordamos que su elaboración es relativamente sencilla. Simplemente hay que poner al fuego una cazuela con la leche y echar el arroz. Se remueve todo mientras cuece y cuando la leche comienza a hervir simplemente hay que echar la corteza de limón y el palo de canela. Una vez que el arroz esté bien cocido es momento de añadir el azúcar y seguir removiendo para evitar que se pegue. Tendrás que dejarlo en el fogón hasta que se espese bien y luego pasarlo a una fuente.

De todas formas si quieres probar un arroz con leche exquisito no dudes en venir hasta Restaurante Lanziego. Tenemos una amplia y variada carta en la que podrás degustar las elaboraciones más tradicionales de la gastronomía vasca. 

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