El maridaje con champagne

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El maridaje con champagne

Si buscas dónde comer en Donostia en nuestro restaurante encontrarás un local céntrico con un trato exquisito del producto. En él podrás degustar grandes platos de la gastronomía vasca tratados con las mejores técnicas y conocimiento que la cocina actual brinda. Además, tenemos una larga carta de referencias de vino y espumosos. Hoy, queremos centrarnos en ella para contar las opciones que mejor maridan con estos últimos.

El champagne, así como el cava, es un vino intrínsecamente ligado con las celebraciones. Sin embargo, este detalle no debe nublar su elección para maridar adecuadamente con los platos que lo acompañen. Se trata de una opción perfecta para combinar con quesos frescos o semicurados, donde las notas frutales de los espumosos jóvenes irán perfectas. Lo mismo sucederá con los frutos secos, que a veces acompañan estos quesos.

Entrando a al mundo de los pescados desde nuestro restaurante donde comer en Donostia recomendamos decantarse por aquellos que sean de roca. Un lenguado o un mero con una salsa delicada hará una combinación perfecta con un champagne. Además, si existe un plato cuya combinación en delicadeza y matices de sabor sea perfecta para maridar con un espumoso ese es el sushi.

Pasando ya a las carnes deben evitarse siempre las rojas. La única opción sería si se presentan en carpaccio. En el terreno de las aves, las partes más jugosas como las pechugas serán ideales. En cuanto a los fiambres, deben evitarse aquellos demasiado paténtenles como los chorizos o salchichones y optar por aquellos de carne como el lomo o el jamón.

Por último, si hay un momento perfecto para disfrutar de un maridaje perfecto en el Restaurante Lanziego con champagne es a la hora del postre. 

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