El producto en la cocina tradicional vasca

943 46 23 84
El producto en la cocina tradicional vasca

Todos sabemos que la cocina tradicional vasca en Donostia está considerada una de las mejores del mundo. La razón es bastante simple y tiene que ver con el producto. La cocina vasca está basada en el respeto al producto y a los sabores tradicionales, combinando diferentes gustos que no tratan de enmascarar el sabor natural del alimento sino que lo vuelven más poderoso.

La cocina tradicional vasca en Donostia utiliza productos de gran sabor de carácter fresco como el pescado o el marisco, capturado en la zona y acompañado de verduras y hortalizas de la huerta. El txangurro, la merluza, el rape, las gambas o el bogavante son algunos de los bocados más tradicionales y el frescor de las piezas y el respeto a su sabor natural es importantísimo para que sea un plato redondo.

Por supuesto, en la cocina vasca enfocada al producto las carnes también tienen su protagonismo. El solomillo, el cordero, la chuleta de ternera o incluso el foie son elaboraciones típicas en el que el punto de la carne será fundamental para presentar un plato agradable al paladar, que se deshaga en la boca y que nos haga experimentar gratas sensaciones.

En el Restaurante Lanziego contamos con una cocina de mercado de calidad, orientada al producto, en la que utilizamos los mejores pescados, carnes y vegetales para ofrecerte una experiencia culinaria auténtica y totalmente trascendente. Nuestra carta está basada en platos de la gastronomía tradicional vasca con un toque de cocina creativa para que nuestros clientes disfruten de cada bocado. 

haz clic para copiar mailmail copiado