El vino rosado

943 46 23 84
El vino rosado

En nuestro restaurante típico en Donostia puedes probar los mejores platos que representan la cocina tradicional del País Vasco. Para ello hacemos una buena selección de todos los productos que utilizamos a la hora de preparar los platos. Pero también vigilamos la compra de los vinos. Y es que los caldos son imprescindibles para disfrutar de una comida redonda.

Entre las diferentes variedades que puedes encontrar hay también referencias de vinos rosados, que ofrecen un sabor muy interesante.

Este tipo de vino tiene diferentes variedades, en función de la producción. Su color puede ir desde un tono claro a otro más fuerte, casi violeta, en función de las uvas y de las técnicas que se hayan empleado en su producción.

Una forma de elaborarlo es por contacto con los hollejos. Se aplasta la uva de hollejo tinto, lo que permite que quede en contacto con el mosto durante un periodo de dos o tres días. A continuación, se prensan las uvas y se descartan los hollejos en lugar de dejarlos en contacto durante la fermentación (cosa que pasa en el tinto). Al retirarlos se obtiene un color más claro.

El sangrado es otra técnica para su obtención. Es decir, la fermentación del vino tinto. Para ello se retira parte del zumo rosa en una etapa temprana, que se macera para producir vino rosado.

Otra opción es la mezcla de uvas de vino tinto y blanco, aunque es menos frecuente.    

En el caso de que quieras probar unos buenos platos de la cocina tradicional vasca te aconsejamos que pases por el Restaurante Lanziego.

El nuestro es un claro ejemplo del restaurante típico en Donostia, no solo en el ambiente, sino también en la comida, de una calidad muy alta. Y todo ello a unos precios realmente competitivos. 

haz clic para copiar mailmail copiado