La cocina vasca, referente gastronómico mundial

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La cocina vasca, referente gastronómico mundial

Es innegable que la cocina vasca es un referente a nivel mundial. Y si quieres deleitarte con esta cocina de raíces es clave escoger un lugar donde comer en Donostia para que se convierta en una auténtica experiencia gastronómica.

Las particularidades de la cocina vasca hacen que esta sea muy apreciada dentro y fuera de nuestras fronteras. El respeto por el producto es una de las leyes fundamentales de la gastronomía del País Vasco, tanto en su vertiente más tradicional como en su vertiente más innovadora.

Por tanto, un producto de gran calidad, manipulado con la técnica más apropiada a sus características y con los ingredientes imprescindibles para realzar su sabor, son los elementos que conforman las bases de esta cocina tan característica, que disfrutarás enormemente si sabes donde comer en Donostia.

Además, en este tipo de cocina comparten protagonismo los productos de mar y montaña, dando lugar a creaciones tan delicadas como la merluza en salsa verde, el bacalao al pil pil o platos más vanguardistas como el lenguado desespinado con espinacas fritas y mahonesa de ajo negro.

Las verduras utilizadas en la cocina vasca son de la más alta calidad, y dan lugar a platos tan sabrosos como los guisantes de lágrima con huevo a baja temperatura o los espárragos y alcachofas naturales a la parrilla acompañado de patata rota y jamón.

De igual modo la cocina del País Vasco es reconocida por sus técnicas de cocinado de la carne, no en vano, se dice que en esta tierra se pueden degustar los mejores chuletones del mundo.  

Si quieres disfrutar de los mejores platos de la gastronomía vasca visítanos en Restaurante Lanziego, donde proponemos una completa carta basada en los más reconocidos platos tradicionales y en los platos más vanguardistas, cocinados con los productos más fresco y por un equipo de profesionales que respeta el producto para que potencie al máximo su sabor. 

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