Tradición y modernidad

943 46 23 84
Tradición y modernidad

Si no sabéis dónde comer en Donostia porque uno quiere ir a comer comida tradicional con buenos productos y el otro quiere probar algo nuevo e innovador, hay un sitio perfecto para vosotros. Porque aquí entendemos que el futuro de la gastronomía se basa en una revisión de lo tradicional con un punto moderno y puntero.

La manera de avanzar de la humanidad en cualquier campo es apoyarse en lo que ya existe y a la vez romper con ello. Es decir, toda la historia que tenemos a nuestras espaldas son los cimientos de la evolución. Pero, a la vez, nuestra obligación es reinventarnos a diario. Nuestra cocina es así, nosotros utilizamos los mejores ingredientes y las recetas más clásicas. Cuidamos el género y la tradición culinaria vasca. Pero siempre nos gusta innovar, hacer nuestro lo que es de todos. Esto lo logramos en platos como las láminas de bacalao al Pil Pil con salsa de piquillo, o las Milhojas de foie fresco con salsa agridulce. Al igual que lo hace el jazz en directo. La cocina es un arte donde no existen dos platos iguales. Hoy en día, los buenos cocineros no sólo alimentamos a nuestros clientes, cocinamos experiencias. 

La sociedad cada vez está más interesada en el mundo de la cocina, los clientes cada vez tienen más criterio y son más exigentes. Por eso, nosotros queremos estar a la altura, queremos sorprender a los más clásicos y emocionar con lo tradicional a los más modernos. Todo fusionado en tu plato. ¿Ya sabes dónde comer en Donostia

Sal de dudas y pásate por el Restaurante Lanziego.
  

haz clic para copiar mailmail copiado